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            設(shè)備展示
            PACKAGE PLAN
            PKL-100、200、300真空冷卻機(jī)

            基本介紹

            由于食品最適宜細(xì)菌繁殖的溫度帶是 20--65 ℃,真空快速冷卻能夠迅速降低熟食品出鍋后的熱量,防止高溫下的食品氧化,同時(shí)由于食品在密封的真空環(huán)境下快速冷卻,可以避免空氣中細(xì)菌再次污染,從而延長(zhǎng)保質(zhì)期。

            基本數(shù)據(jù)

            1.處理對(duì)象:高溫食品(醬鹵制品、熱制菜肴、熱制米面制品)

            2.處理溫度范圍:100℃ → 5℃

            3.可處理量:100KG-350KG/批次

            4.設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)形式:分體式結(jié)構(gòu)(箱體+機(jī)組,兩者使用不銹鋼管道焊接及數(shù)據(jù)線(xiàn)編碼對(duì)接),雙開(kāi)門(mén)結(jié)構(gòu);

            5.進(jìn)出物料:箱體內(nèi)部使用的推車(chē),使用內(nèi)外車(chē)組合結(jié)構(gòu)(外車(chē)落地不進(jìn)入冷卻箱,以保證箱內(nèi)的潔凈度)

            設(shè)備詳細(xì)

            型號(hào) Type

            PKL-100

            PKL-200

            PKL-300

            品牌:Pikerpack

            處理能力

            處理能力

            處理能力

            箱體容積 (立方米)

            0.8

            1.4

            2.4

            每批次處理量(Kg)

            100(比熱0.8)

            200(比熱0.8)

            300(比熱0.8)

            每小時(shí)處理次數(shù)(約)

            2-3

            2-3

            2-3

            冷卻終溫為25℃

            15-20 min

            15-20 min

            15-20 min

            冷卻終溫為10℃

            25-30 min

            25-30 min

            25-30 min

            極限終溫為 -0℃

            30-40 min

            30-40 min

            30-40 min

            綜合功耗

            綜合功耗

            綜合功耗

            總裝整機(jī)功率(Kw/H)

            12

            17

            25

            最高運(yùn)行功率(Kw/H)

            9

            12

            21

            平均運(yùn)行功率(Kw/H)

            6.5

            11

            17

            水源消耗(L/H)

            70

            120

            170

            壓縮空氣(m3/min)*8kg

            0.2

            0.2

            0.2-0.30

            工作電力

            AC380、50Hz

            AC380、50Hz

            AC380、50Hz

            三相五芯

            三相五芯

            三相五芯

            主體形式

            主體形式

            主體形式

            開(kāi)門(mén)形式

            側(cè)拉門(mén)(通道式,雙門(mén))

            側(cè)拉門(mén)(通道式,雙門(mén))

            側(cè)拉門(mén)(通道式,雙門(mén))

            內(nèi)外聯(lián)機(jī)管道最佳\最長(zhǎng) (米)

            <5、<30

            <5、<30

            <5、<30

            規(guī)格(mm)

            長(zhǎng)(深)*寬*高

            操作箱內(nèi)尺寸

            900*890*1100

            1260*880*1360

            1680*1020*1400

            操作箱外形

            1200*1100*1750

            1500*1200*1900

            1850*1310*2000

            室外機(jī)組外形

            2100*1150*1750

            2300*1250*1900

            2950*1250*2050

            重量(t)

            內(nèi)操作箱

            0.7

            1.0

            1.4

            外部機(jī)組

            1.0

            1.5

            1.8

            備注:1、上述數(shù)據(jù)僅標(biāo)明標(biāo)準(zhǔn)型設(shè)備參數(shù),不代表特殊訂制的設(shè)備規(guī)格及參數(shù)。

            2、設(shè)備帶有速冷及緩冷模式,冷卻湯汁時(shí)可選緩冷模式(在我公司訂制防飛濺的湯料容器)

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